Пирожки на таблицу на рецептур схема

пирожки на таблицу на рецептур схема
Запекают мясо в жарочном шкафу при высокой температуре (300—350°). Продукты считаются готовыми, когда они прогреваются до 80—85°, а на их поверхности образуется корочка. Единственное, у меня нет точных норм продуктов. Но я могу дать Вам свою норму: мука 500 гр вода холодная 1 1/3 стакана яйца 2 шт масло сливочное 500 гр соль 1/2 ч. л кислота лимонная на кончике ножа Хочу сразу сказать, что замес любого теста — процесс творческий. Помимо бульонов употребляют овощные, крупяные отвары и молоко. Для определения готовности учитывают время варки мяса, а также прокалывают поварской иглой наиболее толстую часть куска. Испеченные с жареным лучком или свежей зеленью, они прекрасно подходят к наваристым супам.


После выпечки в конце максимального срока выдержки продукции на предприятии (до 14 часов) допустимое отклонение массы 1 готового изделия в меньшую сторону не должно превышать 3%, или 2,5% для средней массы 10 изделий. Гарниром могут быть мучные изделия, крупы, овощи, фрукты (свежие и сухие). Технология производства молочных супов весьма проста: в молоко, доведенное до кипения, вводят гарнир и варят его до готовности, добавляя перед окончанием варки соль и сахар. Качество теста очень сильно отражается на финальном виде рецепта. Основные показатели качества (уровень pH мяса, нежность, степень развития морфологических элементов мышечной ткани, характер автолиза) передаются у животных по наследству. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана или чашки, предварительно опущенным в муку (чтобы тесто не липло). Благодаря этому появляется выемка, куда кладут начинку. При сахарном диабете рекомендуют пить больше чистой питьевой воды, а также фруктовые и овощные соки, учитывая их гликемический индекс, чай и молоко.

Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира. * — растительное масло является необходимой частью ежедневного рациона, однако достаточно употреблять его в очень небольших количествах. Все продукты варят или припускают до полной готовности, а затем измельчают на протирочной машине. Выложить на тесто и украсить ягодами и фисташками. Для производства супов-пюре используют овощи, крупы, бобовые, мясные (реже рыбные) продукты.

Похожие записи:

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.