Аппаратурная схема приготовления настоек

аппаратурная схема приготовления настоек
Настойки, наливки и ликеры готовят по действующим рецептам, составленным на основе научных разработок и утвержденным соответствующими органами. Настойки – водно-спиртовые извлечения из растительного сырья, полученные без нагревания и удаления экстрагента в количестве 1:5 или 1:10, т.е. из 1 весовой части сырья получается 5-кратный или 10-кратный объем готового продукта. Наиболее продуктивны по накоплению экдистерона листья и соцветия.


Объемную массу находили, определяя объем взвешенной порции травы сушеницы топяной. Большинство авторов, изучающих этот процесс, рекомендует извлечение вести в пределах 40 мин. (бóльшая продолжительность почти не повышает выход действующих веществ, но заметно влияет на их стабильность). Оптимальной частотой является 21-22 КГц. Повышение интенсивности ведет к уменьшению выхода. Кратковременные сжатия частиц способствуют более быстрому выведению первичного сока в момент сжатия.

Поскольку в растительном сырье после экстрагирования остается некоторое количество извлекателя, истощенный материал помещают в перегонный куб и производят отгонку жидкости. Рекуперацию спирта можно вести непосредственно в перколяторе, имеющем паровую рубашку и специальный трубопроводы для вывода паров в конденсатор. Составлены в опытно-промышленных условиях технологическая и аппаратурная схемы производства.

Похожие записи:

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.